حقوق مردم

مشکلات اقتصادی و تورم و کاهش قیمت ارزش پول ملی، گریبانگیر بسیاری از کشورها شده و از آن جمله ژاپن مشکلات فراوان اقتصادی دارد
قیمت برخی از مواد سبزیجات و سیفی جات بسیار بالا رفته و موجب کاهش آن از سبد مردم شده است
دولت مجبور شده یارانه نقدی به خانوارهای کم درآمد پرداخت کند
بسیاری از مسائل و مشکلاتی که به دلیل تحریم‌ها با آن روبرو بوده‌ایم ژاپن بدون داشتن کمترین تحریم و با داشتن روابط بسیار خوب با آمریکا و اسرائیل گرفتار آن شده است راه حل‌ها نیست همان راه حل‌های مانند ایران است

شیوه تنظیم خبر و تیتر را ببینید که چگونه گرانی را با زیباترین الفاظ ، تحمل پذیر کرده است !!

ژاپن تودی 1 فوریه 2025 برابر با 13 بهمن 1403 06:10 صبح JST 38 نظر : سبزیجات خانگی، جایگزین های ارزان: ژاپنی ها برای مبارزه با افزایش قیمت مواد غذایی خلاقیت به خرج می دهند

Homegrown vegetables, cheap substitutes: Japanese get creative to fight soaring food prices

خانه‌دار ژاپنی کرینا مشیزیکی، همیشه پنکیک‌های مرزه‌ای اوکونومیاکی را بهترین غذای راحتی می‌دانست : ساده، رضایت‌بخش و ارزان.

Japanese homemaker Kirina Mochizuki has always considered okonomiyaki savory pancakes the ultimate comfort food: simple, satisfying and cheap.

با این حال، این روزها تلاش برای به دست آوردن این غذا که در میان بومیان هیروشیما مانند خودش مورد علاقه است، روی میز است. با سه برابر شدن قیمت کلم - یک عنصر کلیدی - اخیراً، Mochizuki سفرهای روزانه خود را به سوپرمارکت برای جستجوی محصولات با تخفیف انجام می دهد یا به استفاده از جلبک دریایی خشک متوسل می شود.

These days, though, it's a struggle to get the dish, a favorite among Hiroshima natives like herself, on the table. With the price of cabbage - a key ingredient - tripling recently, Mochizuki makes daily trips to the supermarket in search of discounted produce, or resorts to using dried seaweed.

دولت با نگرانی از تاثیر افزایش قیمت ها بر احساسات رای دهندگان، سال گذشته بسته محرک اقتصادی را تهیه کرد که شامل پرداخت های نقدی به خانوارهای کم درآمد است.

Worried about the impact of rising prices on voter sentiment, the government last year compiled an economic stimulus package that includes cash payouts to low-income households.

خانواده ناکاتا مجبور شده‌اند در شب‌های گرم تابستان بدون تهویه مطبوع بخوابند، و همسرش شکایت دارد که نمی‌تواند به نوزادش در اتاق نشیمن شیر بدهد، زیرا پرده‌ها باید باز باشند تا سبزی‌های پربرگ نور خورشید را دریافت کنند.

Nakata's family has had to sleep without air conditioning on sweltering summer nights, and his wife complains that she can't breast-feed her newborn in the living room because the curtains need to be open to ensure the leafy greens get their sunlight.

*ترجمه کامل مطلب را در آدرس زیر 👇👇👇 ببینید*

​

سبزیجات خانگی، جایگزین های ارزان: ژاپنی ها برای مبارزه با افزایش قیمت مواد غذایی خلاقیت به خرج می دهند
1 فوریه 2025 برابر با 13 بهمن 1403 06:10 صبح JST 38 نظر

توسط Mariko Katsumura و Kaori Kaneko
توکیو
خانه‌دار ژاپنی Kirina Mochizuki همیشه پنکیک‌های مرزه‌ای اوکونومیاکی را بهترین غذای راحتی می‌دانست : ساده، رضایت‌بخش و ارزان.
با این حال، این روزها تلاش برای به دست آوردن این غذا که در میان بومیان هیروشیما مانند خودش مورد علاقه است، روی میز است. با سه برابر شدن قیمت کلم - یک عنصر کلیدی - اخیراً، Mochizuki سفرهای روزانه خود را به سوپرمارکت برای جستجوی محصولات با تخفیف انجام می دهد یا به استفاده از جلبک دریایی خشک متوسل می شود.
مادر دو فرزند گفت: "من هرگز تصور نمی کردم که اوکونومیاکی تبدیل به یک غذای خوشمزه شود."
با توجه به افزایش تورم در ژاپن پس از یک نسل از رکود قیمت ها، بسیاری از مصرف کنندگان با وضعیت اسفناک مشابهی روبرو هستند و به دنبال راه حل های خلاقانه برای کاهش درد هستند. داده های روز جمعه نشان داد که میانگین قیمت کلم در این ماه در پایتخت، توکیو، نسبت به سال گذشته بیش از سه برابر شده است.
بانک مرکزی ژاپن هفته گذشته با استناد به اعتماد به چشم انداز حقوق ها، نرخ بهره را به بالاترین میزان در 17 سال اخیر رساند. اما دستمزدهای تعدیل شده بر اساس تورم در 29 ماه از 32 ماه گذشته کاهش یافته است در حالی که ضریب انگل یا سهم مخارج خانوارها برای غذا در سال گذشته به بالاترین حد خود در چهار دهه گذشته رسید.
قیمت کلم به 1000 ین در توکیو - تقریباً معادل دستمزد ساعتی - حتی قبل از اطلاعات روز جمعه خبرساز شده بود و بانک مرکزی هفته گذشته خاطرنشان کرد که برنج احتمالا تا بهار 2026 گران خواهد بود. برنج عمده فروشی قیمت ها در دسامبر نسبت به مدت مشابه سال قبل 60 درصد افزایش یافت.
با افزایش قیمت محصولات کشاورزی، ژاپنی ها نیز کمتر از آنها می خورند. تازه ترین داده های دولتی نشان می دهد که میانگین مصرف سبزیجات در میان بزرگسالان ژاپنی در ماه نوامبر به پایین ترین حد خود رسیده است.
در همین حال، فوریکای ارزان قیمت ، یا چاشنی های خشک پاشیده شده روی برنج، به عنوان جایگزینی برای غذاهای دیگر روی میز شام استفاده می شود. به گفته شرکت تحقیقاتی فوجی کیزای، انتظار می‌رود فروش سال گذشته به رکورد بالایی برسد.
موچیزوکی گفت: «افزایش 10 ین در کالاهای روزانه ما ممکن است اندک به نظر برسد، اما این افزایش می یابد.
دولت با نگرانی از تاثیر افزایش قیمت ها بر احساسات رای دهندگان، سال گذشته بسته محرک اقتصادی را تهیه کرد که شامل پرداخت های نقدی به خانوارهای کم درآمد است.
و در ابتدا، وزارت مزرعه در حال بررسی قوانین جدیدی است تا به دولت اجازه دهد تا برنج ذخیره شده را به تعاونی های کشاورزی با هدف کاهش قیمت خرده فروشی بفروشد.
برای YouTuber Kazuki Nakata، روند اخیر قیمت ثابت شده است که یک مزیت است.
این مرد 37 ساله که کشاورزی در خانه را به عنوان یک سرگرمی در طول همه‌گیری شروع کرده است، اکنون نزدیک به 90000 مشترک دارد که مشتاق یادگیری نحوه گسترش سبزیجات خریداری‌شده در فروشگاه و پرورش سبزیجات جدید در ظروف آب، بدون خاک هستند.
او این هفته در خانه خود در کاوازاکی، خارج از توکیو، به رویترز گفت: «در دو هفته گذشته 4500 فالوور جدید دیده‌ام.
ناکاتا در سال 2023 کار خود را در یک خرده‌فروش لوازم الکترونیکی رها کرد تا روی 47 نوع سبزیجاتی که در حال حاضر در خانه‌اش می‌کارد تمرکز کند. همه چیز از برگ های شیسو ، پیاز و تربچه دایکون در بطری های پلاستیکی خالی، قوطی های آبجو و حتی سبد دوچرخه او رشد می کند.
پرورش سبزیجات در خانه بدون چالش نیست.
خانواده ناکاتا مجبور شده‌اند در شب‌های گرم تابستان بدون تهویه مطبوع بخوابند، و همسرش شکایت دارد که نمی‌تواند به نوزادش در اتاق نشیمن شیر بدهد، زیرا پرده‌ها باید باز باشند تا سبزی‌های پربرگ نور خورشید را دریافت کنند.
با این حال، ناکاتا می‌گوید که با قیمت‌های بالای سبزیجات، این قربانی‌ها نتیجه داده است. او اخیراً با استفاده از هسته غیرقابل خوراکی و کودهای مایع - موضوع ویدیوی بعدی او در یوتیوب - موفق به کشت تکه ای قوی از برگ کلم در یک کاسه آشپزخانه شده است.
او گفت: "باغبانی در خانه واقعا به ما کمک کرده است که هزینه هایمان را برای غذا کاهش دهیم، بنابراین می خواهم یافته هایم را به اشتراک بگذارم."

https://japantoday.com/category/national/homegrown-veg-cheap-substitutes-japanese-get-creative-to-fight-soaring-food-prices1